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La Pâtisserie Cyril Lignac, enfin un plaisir gourmand assouvi

Découvrir encore et toujours de nouvelles adresses gourmandes à Paris est un réel plaisir. Aujourd’hui je vous emmène dans La Pâtisserie Cyril Lignac pour une expérience sucrée incomparable. Ce serait pour moi l’un de mes plus gros coups de coeur parisien de pâtisserie haut de gamme (en même temps je ne les ai pas encore toutes goûtées et mes autres essais sont tout aussi concluants…) Bref si vous passez dans un quartier de l’une des 4 boutiques parisiennes, ne pas s’arrêter serait un sacrilège !

Ce qui m’a poussé à découvrir la Pâtisserie Cyril Lignac

Accro des émissions télé de cuisine et de pâtisserie, je ne loupe aucune saison depuis au moins 10 ans … Bien que tous ces chefs /jury ou candidats aiguisent leur talent dans leurs établissement respectifs « dans la vraie vie », je ne suis passée à l’action que trop peu de fois en allant goûter personnellement ces cuisines savoureuses. Aujourd’hui je vais vous parler de ma rencontre (enfin!) avec le pâtissier chouchou des Français….

Cyril Lignac, la perfection et l’excellence

Mieux connaitre le chef préféré des Français

Cyril Lignac est reconnu comme le chef chouchou des Français. Touche à tout talentueux, il a été jury de deux émissions culinaires phare en France ces huit dernières années : Top Chef et le Meilleur Pâtissier. Quand vous voyez sa trombine qui vous accompagne toutes les semaines pendant au moins 2 mois par an; son accent chantant (il est du Sud de la France alors ca nous donne des airs de vacances à nous Parisiens); sa malice pour garder le suspense quand il donne son verdict intraitable de jury, et sa bonne humeur, alors vous adoreriez qu’il fasse partie de votre bande d’amis. Imaginez un Gordon Ramsey avec un côté filou attachant. Et bien Cyril Lignac, ce pâtissier talentueux, fait le bonheur des Parisiens depuis plus d’une dizaine d’années déjà.

A la hauteur de ses promesses

Je me suis toujours demandée si j’allais avoir l’occasion de tenter l’expérience. En effet, bien qu’on soit de chanceux Parisiens, on ne consomme pas forcément dans les plus belles boutiques de Paris tous les jours. La Pâtisserie Cyril Lignac est, pour moi, dans le registre de l’exception (gamme, prix et même philosophie). J’envie d’ailleurs ceux qui ont pu faire de cette boutique leur boulangerie de quartier. J’avais eu le plaisir de dîner un soir il y a quelques années (à ses débuts de chefs people) dans son bistrot du 12ème arrondissement (que je recommande les yeux fermés le Chardenoux), et le voyage culinaire était incroyablement agréable. Je garde encore en mémoire le plaisir de la dégustation !

Mais voilà que l’opportunité se présente enfin grâce à un post Facebook. En grande fan, je suis évidemment sa page et j’apprends avec plaisir qu’une boutique a ouvert il y a quelques mois dans le tout nouveau quartier où je viens de m’installer 🙂 Il ne reste plus qu’à prétexter un changement de transport un peu aléatoire pour oh! comme par hasard ?!!? tomber juste devant la boutique. Elle est comme un petit écrin sur la placette. C’est la classe …simple mais tellement chic.

Un choix cornélien : peu de pâtisseries mais qu’on a toutes envie de goûter

Moins on a de choix plus c’est difficile de choisir

En entrant dans la boutique, je suis surprise par le peu de choix des gâteaux présentés. Peut être cinq différents. Cela change des pâtisseries qui ont 2 mètres de linéaire où l’on se demande parfois si tout est réellement fait maison… Ici la rareté justifie un partie de l’excellence. Peu mais délicieux.

Et c’est là, après un large sourire de la vendeuse qui m’accueille avec une vraie considération (ça aussi cela fait du bien!), que mes ennuis commencent. J’avais tellement attendu/imaginé ce moment que je voulais prendre tout mon temps. Tartelette citron, l’Equinoxe son dessert signature comme on dit si bien, le Paris-Brest, le chocolat-vanille, le caramel et les éclairs..Voilà, voilà la carte en totalité.. Peu mais tous irrésistibles…

Dans un premier temps, ce qui me sauve je crois ici c’est mon palais. Je me dis qu’heureusement, il y a certaines saveurs qui m’enchantent moins pour que je puisse faire un choix par élimination plutôt facilité. Pas très fan du speculoos et du caramel beurre salé, je laisse donc de côté le Caramel et l’Equinoxe …Mais ce n’est que partie remise je crois.

Ensuite, tant qu’à faire, je souhaite aussi me laisser tenter par une nouvelle aventure. Choisir une pâtisserie que je ne déguste jamais, pour justement la découvrir dans un état de grâce. Mon choix se porte donc sur le Paris-Brest… J’ai toujours redouté cette pâtisserie qui me semblait lourde et trop sucrée…mais là … ces trois petits choux se présentent comme des petits nuages qui, je le sais déjà, devraient me faire décoller. Reste à savoir jusque où…

Et en fait y’a pas que des Pâtisseries !

Et comme la tentation est loin d’être finie, je vous passe les macarons qui justifient un « roooohhh un petit sur le chemin » ou les viennoiseries pur beurre.Quand aux quelques coffrets de chocolats, ils pourraient être un cadeau tout trouvé pour faire plaisir à un proche en se disant qu’avec un peu de chance on pourra l’aider à les déguster…

Mais moi je m’arrête sur quoi ??? … Le Nounours en guimauve. Cette confiserie toute moelleuse et douce, aimée des enfants comme des parents, vous replonge dans un cocon de pure tendresse. Impossible de résister à cette tentation régressive, c’est la version géante qui l’emporte (tant qu’à retomber en enfance, j’y suis allée vraiment).

S’octroyer un moment rien qu’à soi

Me voilà sortie de la boutique fière de mon petit achat gourmand haut de gamme. C’est maintenant biensur tout le cérémonial à imaginer pour déguster ces petites merveilles.

Arrivée chez moi, je me prépare un thé jasmin… Attends patiemment et malicieusement l’heure de mon teatime et m’assure être complètement tranquille (j’éteins donc mon téléphone) pour passer à la dégustation. Voici en quelques mots ce que j’ai ressenti à cet instant précis. Pour tous ceux qui ont vu Ratatouille, rappelez-vous la scène où notre héro voit des feux d’artifice lors de ses dégustations… Et bien voilà, le Paris-Brest de Cyril Lignac fut pour moi un feu d’artifice gourmand. Biensur je me garde bien de vous décrire le croquant de la noisette caramélisée, l’onctuosité de la crème pralinée, la douceur du choux fondant et craquant… C’est le genre de moment qu’il faut vivre et non lire 🙂

Quand aux oreilles de notre Teddy Bear, l’ourson du jour, elles ont été dégustées en toute gourmandise avec le plaisir de le faire partager à ma famille. Ma fille a adoré croquer « les petits pieds, et puis son bidou et son petit nez »… Car un plaisir gourmand comme celui là c’est encore meilleur quand on le partage !

Plus d’informations

Si vous avez envie de découvrir une pâtisserie haut de gamme alors allez faire vos emplettes chez La Pâtisserie Cyril Lignac. Ici  la qualité rime avec satisfaction complète des clients !

La Pâtisserie Cyril Lignac : info et adresse -ici-

Pour les autres références

Le Chardenoux -bistrot de Cyril Lignac -ici-

Le Quizième -restaurant étoilé de Cyril Lignac (non testé mais j’espère bientot :)… mais je pense que c’est une valeur sûre) -ici-

Crédits photo Peggy BM et site officiel La Pâtisserie Cyril Lignac

PS : Il y a des petites pépites comme celles-ci à Paris. Que ce soit un restaurant, une boutique de créateur, une pâtisserie, un épicerie fine etc. Des rendez-vous immanquables pour découvrir la vraie qualité du made in France. Si CIWY existe c’est pour vous aider à faire les meilleurs choix possibles pour votre séjour à Paris. A bas les fast food et coffee shop standardisés ! Aventurez-vous dans la gourmandise et le savoir-faire français. Votre séjour à Paris doit être autant insolite qu’inoubliable. Nous vous guidons pour le meilleur et pas pour le pire !